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【読み物】

2022/11/15

「余白YOHAKU」逸品ご紹介 ―美味しい逸品―

「余白YOHAKU」WEBサイトをご覧の皆さま
店舗に足を運んでくださる皆さまへ

日頃より、「余白YOHAKU」をご愛顧いただきありがとうございます。
寒い冬がもうすぐそこまでやってきましたが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。

セレクトショップ「余白YOHAKU」では、東北で活動する書家、陶芸家、染色家、木工作家、織物作家の想いとこだわりがつまった数々の「逸品」を取り揃えております。

今回も、「余白YOHAKU」で取り扱う商品の一部をご紹介していきます。

美味しい逸品
「あかこうじ/しろこうじ」

実は「余白YOHAKU」では食品の取り扱いもしております。

こちらの逸品は、宮城県産の米を使った、化学調味料不使用の糀（こうじ）です。
本場仙台味噌の米糀から「旨味」と「甘み」を引き出し、昆布やかつお節エキスなどで味を調えて、醗酵・万能調味料に仕上げました。

「あかこうじ」は醤油糀、「しろこうじ」は塩糀。どちらも本場・仙台味噌由来の乳酸菌が生きています。

肉や魚、野菜などを漬け込んだり絡めたりするだけで、自然な風味が活きた本格的な手造り糀漬けが味わえます。
身体が喜ぶ美味しい逸品を、ぜひ食卓でお楽しみください。

こちらの作品はオンラインショップでも取り扱いがございます。

[ 余白YOHAKUオンラインショップ ]

詳細はぜひこちらからご確認ください。

最後までご覧いただきありがとうございます。
これからも日々の暮らしにそっと「余白」を添える逸品や作家さんをご紹介していきます。

より身近に余白YOHAKUを感じていただけますように。
そして、いつか「この町にこの店に訪れてみたい」と感じていただけるように。

店主横山英子